A magyar konyha ínyencségei – Magyar töltött paprika
[
A magyar konyha ínyencségei – Magyar töltött paprika
Hozzávalók:
8 közepes paprika
1 nagy fej hagyma
2 szál zeller zöldje
50 dkg darált hús (sertés, marha, pulyka)
1 kávéskanál édes nemes őrölt pirospaprika
35 dkg sűrített paradicsom
2 evőkanál cukor
10 dkg rizs
1 evőkanál étkezési keményítő
bors só
Elkészítés: A paprikákat kicsumázzuk, magokat eltávolítjuk. A hagymát finomra vágjuk. A darált húst, a rizzsel, a hagymával, a pirospaprikával egy edénybe tesszük.
Ízlés szerint sót és borsot szórunk rá, és alaposan összedolgozzuk. Majd a paprikákba töltjük (nem túl szorosan, mert főzés közben a rizs megdagad, és szétrepednek a paprikák).
A paradicsompürét egy jó liter vízbe tesszük egy lábasba, a zeller zöldjével együtt, majd felforraljuk. Beletesszük a megtöltött paprikákat. Sózzuk, cukrozzuk, és mérsékelt tűzön, fedő alatt puhára főzzük (kb. 30 perc).
Nem kevergetjük, csak meg-megrázogatjuk a lábast! A paprikákat óvatosan, szűrőkanállal kiemeljük a paradicsomléből, a zellert kidobjuk.
A keményítőt fél deciliter hideg vízben elkeverjük, és beleöntjük a levünkbe. Öt percig szelíden forraljuk. Visszatesszük a mártásba a paprikákat, éppen csak összeforraljuk.
Tálaláskor petrezselyem zöldjével megszórhatjuk. Sokan tejföllel eszik, ezért az asztalra azt is tehetünk terítéskor.
kattints a képekre - érdemes!
2022. July 28. 00:00
Úgy ahogyan a rasszizmus sem érdekli őket, vagy például az antiszemitizmus sem
Úgy ahogyan a rasszizmus sem érdekli őket, vagy például az antiszemitizmus sem
Bármilyen kisebbség védelmére nagy ívben tesznek - csak eszközként, kampányelemként kapják fel olykor ezeket a témákat időlegesen, hogy megbélyegezhessék a többségi társadalmakat...
"d:\Pictures\patt Úgy ahogyan a rasszizmus sem érdekli őket, vagy például az antiszemitizmus sem - van hozzá plusz szöveg.jpg"
2022. July 24. 00:00
A Nándorfehérvári diadal napja - A vár ahol Magyarország megvédte Európát – 1456. július 4–22.
Már akkor is Magyarország védte meg Európát a muszlim invázió elől!
1456. július 22.
A Nándorfehérvári diadal napja - A vár ahol Magyarország megvédte Európát
A nándorfehérvári diadal a magyar–török háborúk egyik jelentős eseménye, amelynek során 1456. július 4–21. között a keresztények Szilágyi Mihály vezetésével hősiesen védték Nándorfehérvár várát II. Mehmed török szultán több mint tízszeres túlerőben levő ostromló seregével szemben, majd július 22-én Hunyadi János vezetésével a vár melletti csatában legyőzték a törököket.
Az eseményt a hadtörténelem – tekintettel kivívásának körülményeire, hosszú távú következményeire, illetve nemzetközi jelentőségére – az egyik legjelentősebb magyar győzelemként tartja számon.
A győzelem mintegy 70 évre megállította a törökök további európai terjeszkedését és Magyarország meghódítására irányuló próbálkozását.
A déli harangszó az egész keresztény világban azóta is a nándorfehérvári diadalra emlékeztet, a pápa a déli harangszóval hívta fel az emberek figyelmét arra, hogy imádkozzanak a szabadságukért – amit egyébként nem mellékesen a magyarok vívtak ki számukra – Európa számára.
Patrióta Európa Mozgalom
2022. July 22. 00:00
Radnóti Miklós - Június - Naptár
"D:\Pictures\3 Kárpát-medence virágai - május virágai - Lila akác.jpg"
csermely június
Kárpát-medence állatvilága - Alföldi szitakötő
"d:\Pictures\fény napsütés június.jpg"
Június
Nézz csak körül, most dél van és csodát látsz,
az ég derüs, nincs homlokán redő,
utak mentén virágzik mind az ákác,
a csermelynek arany taréja nő
s a fényes levegőbe villogó
jeleket ír egy lustán hősködő
gyémántos testü nagy szitakötő.
Naptár - részlet
Radnóti Miklós (1909-1944) - költő
2022. June 26. 00:00
Belgium, Belga-Kongó, Lumumba, holtest savban történt feloldása, aranyfog - a Nyugat, a demokrácia, az európai értékek
Európai értékek
Belgium, Belga-Kongó, Lumumba, holtest savban történt feloldása, aranyfog - a Nyugat, a demokrácia, az európai értékek (Bayer Zsolt vlogja) kattints a videóra: https://videa.hu/videok/hircentrum/hirek-politika/bayer-belga-aranyfogak-vlog-kJkSEVCoVHqgcxYL?start=71.404857
fotó Lumumba
vagy mm
2022. June 26. 00:00
Bábel tornya akkor - és ma
Bábel tornya akkor - és ma
Mózes I. könyve 11. fejezetének elbeszélése szerint Noé utódai, akik még mind egy nyelvet beszéltek, Sineár földjére mentek és ott egy várost, meg egy tornyot akartak építeni, amelynek csúcsa az égig érjen.
Isten azonban meghiúsította törekvésüket és megbüntette elbizakodottságukat azáltal, hogy összezavarta nyelvüket, úgyhogy nem értették meg egymást, és elszéledtek a Földön.
A városnak neve Bábel.
A monda egy babilóniai csonka toronyhoz fűződik, amely óriási méreteivel olyan benyomást tett, hogy az olyan embereknek a műve, akik semmitől sem riadtak vissza.
A tornyot többen megfestették - idősebb Pieter Bruegel (1525-1569) is.
"Csodálatos új világunkban" pedig a Nyugat társadalmai hozták létre magunknak "a modern kori romlás birodalmát" - melynek európai székhelyén, Brüsszelben "építették fel" a saját Bábel-tornyukat.
fotókon: A régi és mai Bábel torony
2022. June 25. 00:00
Híres magyar nők a Blaha Lujza (1850-1926) - Színésznő - A "nemzet csalogánya"
Blaha Lujza (1850-1926) - Színésznő - A "nemzet csalogánya"
Szülei vándor színházi társulattal járták az országot, mikor is Losoncról tartottak Rimaszombat felé, s várandós édesanyja Rimaszombat első lakóházában, Marczel József csizmadia-mester házában, hozta világra leányát, Reindl Ludovikát.
Gyermekkorában vidéki társulatokban ismerkedett a színészmesterséggel. Először hat évesen lépett színpadra az esztergomi Fürdő Szállóban.
Játszott Szabadkán és Debrecenben is, de főként a fővárosi színházakban szerepelt. 1865-ban kötött házasságot Blaha János (Jan Blaha) cseh származású osztrák katonával, aki ugyan magyarul nem tudott, de felismerte az ifjú színésznő tehetségét s karrierjét egyengette.
Hálából neje élete végéig viselte nevét. 1866-ban Debrecenben szerződtették, 100 ezüstforintos fizetéssel. Bécsi vendégjátéka ismertté tette őt az osztrák operettvilág körében.
A Carelteather szerződtetni szeretett volna, ám Blaháné visszautasította az ajánlatot, azzal az indokkal, hogy ő magyar magyar színésznő akar maradni. 19 éves volt, mikor férje elhunyt.
Két évvel később Szigligeti Ede szerződtette a Nemzeti Színházhoz. 1901. március 2-án Széll Kálmán a Nemzeti Színház örökös tagjává nevezte ki. 1901 júniusában Kassán, és augusztusban Balatonfüreden játszotta utolsó vendégszerepeit, továbbiakban a nyári vendégjátékoktól visszavonult, és kizárólag Budapesten játszott.
2022. June 16. 00:00
A magyar konyha ínyencségei – Vadas marha zsemlegombóccal
A magyar konyha ínyencségei – Vadas marha zsemlegombóccal
Hozzávalók:
1 kg marha hátszín
30 dkg sárgarépa
10 dkg petrezselyemgyökér
15 dkg zellergumó
20 dkg vöröshagyma
3 db babérlevél
só
bors
1 kávéskanál köménymag
1 csipetnyi kakukkfű
2 szem egész szegfűszeg
csapott evőkanál paradicsompüré
mustár
ecet
liszt
cukor
3 dl tejföl
olaj, vagy ízlés szerinti más zsiradék
Hozzávalók a zsemlegombóchoz:
4 db zsemle
1 csokor petrezselyemzöld
2 egész tojás
35 dkg liszt
só
bors
őrölt szerecsendió
Elkészítés: A marhahúst két centiméteres szeletekre vágjuk. Olajat hevítünk egy serpenyőben, és a megsózott szeletek mindkét oldalán egy kérget képező gyors sütést végzünk.
Egyik oldalát is három percig, a másikat is három percig pirítjuk. Majd az egészet, a keletkező pörcanyagokkal együtt egy nagy lábasba helyezzük.
Nagy darabokra összevagdossuk a vöröshagymát, a zöldségeket. Ezeket beletesszük a hús mellé. Felöntjük vízzel, hogy éppen ellepje az egészet. Sózzuk.
A fűszereket: az egész köményt, egész borsot, szegfűszeget, kakukkfüvet egy teatojásba helyezzük, és szintén a lábasba helyezzük a babérlevelekkel együtt.
Addig főzzük, lassú tűzön, míg meg nem puhul a hús. Ezt a műveletet gyorsítja, ha kuktában végezzük. Amikor a hús puha, kivesszük őket egy tálba.
A zöldségeket a levével együtt összeturmixoljuk. A mártáshoz egy másik lábasban olajat és 3 evőkanál cukrot világos karamell színűre pirítunk, majd a végén hozzáadjuk a paradicsompürét, illetve a zöldségpürénket.
Felforraljuk. A liszttel tejfölös habarást készítünk, és hozzátesszük a mártáshoz. Azzal is felforraljuk, de közben ízesítjük ecettel (vagy citromlével), mustárral, illetve utána sózzuk, ha szükséges.
Ízlés szerint a végén még tehetünk bele egy kis őrölt borsot is, majd visszahelyezzük a hússzeleteket, hogy egy-két percig azzal is összerottyanthassuk az ételt.
A zsemlegombócokhoz a zsemlét vagy más kenyérfélét apró kockákra vágjuk, és sütőben 100 fokon addig sütjük, amíg teljesen kiszárad (ez körülbelül. 20 perc).
Egy nagyobb serpenyőben kevés olajat hevítve átforgatjuk a kiszáradt kockákat, addig pirítjuk, hogy kis sárgás színt kapjanak.
Egy nagy tálban a liszttel, vízzel és a fűszerekkel, a tojásokkal, az apróra vágott petrezselyem zöldjével, keverünk nem túl sűrű galuskatésztát.
Hozzáadjuk a zsemlekockákat, és jól összeforgatjuk egy nagy kanállal. Teszünk hozzá még lisztet, ha szükséges. A lényeg, egy jól formálható, vagy szaggatható tésztát kapjunk.
Nedves kézzel közepes méretű gombócokat formázunk (de egy nagyobb kanállal formázott gölödineket is szaggathatunk ), és sós lobogó vízben kifőzzük.
Amikor feljön a tetejére, még kell egy pár perc lassú főzés, hogy a közepe is tökéletes legyen.
A húst a mártással és a zsemlegombóccal tálaljuk.
kattints a képekre - érdemes!
2022. June 04. 00:00
A magyar konyha ínyencségei – Pacalpörkölt
A magyar konyha ínyencségei – Pacalpörkölt
Hozzávalók:
2 kg tisztított marhapacal
40 dkg vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 db zöldpaprika
olaj, vagy ízlés szerinti más zsiradék
2 evőkanál őrölt pirospaprika
1 teáskanál frissen őrölt kömény
1 teáskanál őrölt majoránna
cseresznyepaprika ízlés szerint
bors
Elkészítés:
1. A tisztított pacalt többször váltott hideg vízben megmossuk, majd hideg vízben feltesszük főni. Amint felforrt, a vizet leöntjük róla, és hideg vízben ismét átmossuk. Ezután kuktába tesszük, és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. Körülbelül két óra alatt puhára főzzük. (Ez normál edényben négy órát tartana!)
2. Amíg a pacal fő, megtisztítjuk a hagymát. A paprikával együtt apróra vágjuk.
3. A kuktából, kivesszük a pacalt, és ceruza vékonyságú csíkokra vágjuk.
4. Az olajat egy nagyobb lábasban felmelegítjük, megfuttatjuk rajta a köményt, beletesszük a vöröshagymát és a zöldpaprikát. Sózzuk és üvegesre dinszteljük őket.
Hozzáadjuk a pirospaprikát, felöntjük két deciliternyivel a pacal főzőlevéből. Hozzáadjuk a pacalt, az összezúzott fokhagymát, sózzuk, megszórjuk majoránnával, beletesszük a cseresznyepaprikát, és lassú tűzön főzzük, hogy az ízek jól összeérjenek, és a leve besűrűsödjön.
Főzés közben rendszeresen kevergetjük, mert leégne. Mikor szükséges öntünk hozzá a pacal főzőlevéből. Ha megpuhult, már nem rágós a pacal, ízlés szerinti mennyiségű borsot tehetünk bele.
Petrezselymes burgonyával, és/vagy friss házikenyérrel, valamint savanyúsággal tálaljuk.
kattints a képekre - érdemes!
2022. May 30. 00:00
Most akkor Munkács milyen város? Melyik országban van?
Most akkor Munkács milyen város? Melyik országban van?
1867 – 1918 Osztrák–Magyar Monarchia
1918 – 1938 Csehszlovákia
1938 – 1944 Magyarország
1944 – 1991 Szovjetunió
1991-től Ukrajna
fotó: képp Most akkor Munkács milyen város fotómontázs Fesztnyitva Webbót
2022. May 23. 00:00