Prohászka Ottokár

Ő mindig a lényegre, a lényegesre mutat rá

                        "Olyan szép, hogy egyre érzékenyebbek vagyunk az állatvédelem iránt. Az lenne az igazi győzelem, ha hasonló lelkesedéssel, lendülettel, erővel mernénk, tudnánk, akarnánk a bajban lévő ember felé is lehajolni." Böjte Csaba (1959) - ferences szerzetes

Pálos-bencés templom - Pápa - Dunántúl

                    A "fehér templomot" Pápán a a "fehér barátok" építették, majd a bencéseké lett.

A történelmi magyar vármegyék

                        Ismerjük meg Kárpát-hazánkat! A történelmi magyar vármegyék kattints a képre - érdemes!

Magyar közmondások, szólások

                            "Fő a feje." Magyarázat: nagy gondban van, nagyon töpreng valamin.

Ha két adaggal több vacsorát fogyasztunk el...

                            "Ha két adaggal több vacsorát fogyasztunk el, mint amire szükségünk van, elrontjuk a gyomrunkat. Ha nekem két szoba elég, akkor miért építek 300 négyzetméteres lakást? Otthonaink túlméretezésével, a megvásárolt anyagi javaink halmozásával is átléphetjük a határokat" Böjte Csaba (1959) - ferences szerzetes

Csodálatos az, amit egy nő megbír

                          "Csodálatos az, amit egy nő megbír! - Egy nő, aki anya; - egy anya, aki szeret." Jókai Mór (1825-1904) - író    

A mindennapi kenyérnél is fontosabb a remény

                          " A mindennapi kenyérnél is fontosabb a remény, a jövő. A megálmodott kiút az összedőlő mában életet jelent. A felsejlő holnap körvonalai erőt tudnak adni, hogy ha kell, akár üres gyomorral is tovább tudjon menni az ember" Böjte Csaba (1959) - ferences szerzetes

A kultúra az egyedüli varázsszer

                                "Mentől jobban kiélesedik a világválság, annál inkább nyer jelentőségében a kultúra, az az egyedüli varázsszer, amely még haldokló nemzetekben és társadalmakban is új életet tud fakasztani." A kultúrpolitika mai jelentősége - 1930 - részlet Klebelsberg Kuno (1875-1932) - jogász, országgyűlési képviselő, művelődéspolitikus, vallás- és közoktatási miniszter

Az ország tortája 2014 - Somlói revolúció

                        Hozzávalók: A grillázstésztához: 145 gramm tojásfehérje 60 gramm sárgája 50 gramm cukor 20 gramm liszt 80 gramm dió grillázs 30 gramm dió A narancsbetéthez: 135 gramm narancs 70 gramm cukor 5 gramm pektin 4 gramm zselatin 1 fél narancs héja A fehércsokoládé mousse-hoz: 200 gramm fehér csokoládé - 33,1%-os 90 gramm 33%-os tejszín 55 gramm tojássárgája 5 gramm zselatin 15 gramm víz 1 gramm vanília 320 gramm tejszínhab Az étcsokoládé mousse-hoz: 70 gramm 33%-os tejszín 75 gramm 54%-os étcsokoládé 50 gramm tojássárgája 50 gramm 40%-os rum 240 gramm tejszínhab A ganache-hoz: 40 gramm tej 75 gramm 54%-os étcsokoládé 8 gramm glükóz 20 gramm 80%-os vaj Elkészítés ideje: 150 perc. Elkészítés menete: Ha már sikerült mindent beszerezni és kimérni, akkor az már fél siker. Elsőként a grillázstésztát készítsd el. A sárgáját verd habosra a cukorral, majd add hozzá a grillázst és a lisztet is, és keverd ki velük, aztán a habosra vert fehérjét is keverd hozzájuk. Szórd meg a dióval, majd 155 fokra előmelegített sütőben süsd ezt a keveréket 30 percig. Egy edényben tégy be alá a sütőbe vizet, hogy párologjon. Jöhet az étcsokoládés mousse! A sárgáját verd habosra, a tejszínt melegítsd 80 fokosra, majd folyamatosan csorgatva keverd őket össze. Az étcsokit melegítsd 38 fokra, majd keverd a többiekhez. Hűtsd 27 fokra, majd keverd el a rummal és a tejszínhabbal. A narancsbetéthez a cukrot keverd össze a pektinnel és a zselatinnal, majd reszeld le a narancs héját, tedd teatojásba. A narancsléhez add a zselatinos-pektines keveréket, tedd bele a teatojást, és hagyd öt percig duzzadni őket, majd egy percig forrald. Ezután hűtsd le, majd öntsd a kifagyott étcsokis mousse-ra! Már nincs sok hátra, jöhet a fehércsokoládés mousse. A zselatint áztasd be, a tojássárgáját verd habosra. A tejszínhez ezután add hozzá a feláztatott zselatint, majd melegítsd 80 fokra. Ha ezt elérte, keverd el a sárgájával. A fehércsokit melegítsd 36 fokosra, majd keverd a tojássárgájás tejszínhez, aztán 27 fokra hűtve add a felvert tejszínhabhoz. A ganache jön, ehhez egyszerűen a tejet a glükózzal és a vajjal melegítsd 80 fokra, aztán keverd bele az étcsokoládét. Ha minden megvan, már csak rétegelni kell: alulra kerül a grillázstészta, rá az étcsokoládé mousse, arra a narancsbetét, rá a fehércsoki mousse, és az egészet a ganache zárja. Ha nem lett tökéletes, ne aggódj, az íze biztos finom! Jó étvágyat!