A Magyar konyha ínyencségei – Erdélyi rókagomba paprikás puliszkával

A Magyar konyha ínyencségei – Erélyi rókagomba paprikás puliszkával
 
Hozzávalók:
1 kg rókagomba
20 dkg vöröshagyma
10 dkg zöldpaprika
5 dkg paradicsom
olaj
bors
1 evőkanál édes nemes őrölt piros paprika
apróra vágott petrezselyem zöldje
2 dl tejföl
 
Elkészítése:
A gombát megtisztítjuk, jól megmossuk, szétszedjük, majd egy szűrőbe téve forró lobogó vízben leforrázzuk - félretesszük, hagy csepegjen jól le.
A vöröshagymát és a zöldpaprikát apróra vágjuk és kevéske olajon megdinszteljük.
Amikor a hagyma és a paprika üvegesre dinsztelődtek akkor teszünk bele egy csapott evőkanál édes nemes őrölt piros paprikát, majd beletesszük a gombát.
 
Sózzuk. Jól összekeverjük, és fedő alatt pároljuk. Közben az elfőtt levét kicsi vízzel pótolgatjuk. A főzés fele idejében hozzáadjuk a felkockázott, héjától megtisztított paradicsomot.
 
Amikor megpuhult a gomba, borsozzuk és hozzákeverjük a tejfölt. Egyet még rottyantunk rajta - és kész az étel.
 
Meleg puliszkával tálaljuk.
 
kattints a képekre - érdemes!

2019. September 17. 00:00

Szent Ágoston (354-430) - püspök, egyházatya, filozófus

Jobb a helyes úton sántikálva haladni, mint szilárd léptekkel téves irányba tartani.


Szent Ágoston (354-430) - püspök, egyházatya, filozófus

2019. September 16. 00:00

Magyar konyha ínyencségei – Tojásos kertész lecsó

[

Magyar konyha ínyencségei – Tojásos kertész lecsó
 
Hozzávalók:
0,5 kg paprika
0.3 kg paradicsom
0,3 zsenge cukkini
0.2 kg padlizsán
0.2 kg zsenge csillagtök
1 db hegyes erős paprika /elhagyható/
4 nagy fej vöröshagyma
10 db tojás
olaj
 
Elkészítés:
A paprikát kicsumázzuk, és a paradicsommal együtt felkarikázzuk. A vöröshagymákat megtisztítjuk, és először félbe, majd kissé vastag szeletekre vágjuk. A padlizsánt, a cukkinit és a csillagtököt felkockázzuk (kb. 2x2 centiméteresre)
 
Egy nagy serpenyőben, kevés felforrósított olajon hirtelen megpirítjuk a padlizsán, a cukkini és a csillagtök kockák felületét. Félretesszük őket egy tálban.
 
Két jó evőkanálnyi olajon enyhén üvegesre dinszteljük a hagymát. Rátesszük a paprikát, és nagy tűzön pár percig megpirítjuk – kevés kevergetéssel – majd rátesszük a paradicsomot.
 
Egy-két percig nagy lángon pirítjuk a paradicsommal együtt is, majd sózzuk, és beletesszük a az előpirított zöldségkockákat is. Tehetünk bele ízléstől függően egy csapott evőkanál cukrot is.
 
Két-három percig pároljuk kis lángon fedő alatt. Ekkor beletesszük a közben egy tálba felütött, és felvert tojásokat. Utánasózzuk. Kevés kavargatás mellett készre főzzük az ételt.
 
Vigyázat, nem szabad szétfőzni az alkotóelemeket! Maradjanak enyhén ropogósak.
 
Készíthetjük kolbásszal, vagy kolbásszal és tojással vegyesen is. Friss házikenyérrel tálaljuk!
 
kattints a képekre – érdemes!

2019. September 16. 00:00

Egy nép csak azzal szerez jogot ahhoz a földhöz, amely a hazája...

                                 

 

Egy nép csak azzal szerez jogot ahhoz a földhöz, amely a hazája, ha azt halhatatlan művekkel magához, nemzeti géniuszához kapcsolja. A haza földjére ontott véren kívül a művek és alkotások azok, amelyek révén a nemzet magát a haza földjével elválaszthatatlanul jegyzi el.

Klebelsberg Kuno (1875-1932) - jogász, országgyűlési képviselő, művelődéspolitikus, vallás- és közoktatási miniszter

2019. September 16. 00:00

Mert az okoskodásban és a felesleges szócséplésben világbajnokok vagyunk

                               

Ha a közmondás szerint az idő pénz, akkor a magyar csakugyan a legnagylelkűbb nemzet a világon.

Eötvös József (1813-1871) - jogász, író, a Batthyány-kormány, majd az Andrássy-kormány vallás- és közoktatásügyi minisztere

2019. September 16. 00:00

Egy francia a magyarokról

                               

A magyar nemzet a hősiesség, a lelki nagyság és a méltóság arisztokráciája. Mikor fogjuk adósságunkat ez áldott nemzet iránt leróni, mely a Nyugatot megmentette? Vajha a francia történetírás leróhatná már egyszer hálájának adóját a magyarsággal, a nemzetek hősével szemben. E nemzet hősi példájával felemel és megnemesít minket. A magyar hősiesség magas erkölcs megnyilatkozása.

Jules Michelet (1798-1874) - francia történész

2019. September 16. 00:00

Az ember szava nem szél

                     

Az ember szava nem szél, ami jön és elmegy. Amit az ember mond, az úgy is kell legyen. Nem csuda ez, hanem becsület.

Wass Albert (1908-1998) - író és költő

2019. September 16. 00:00

Az irány: ráébreszteni a világot arra

                                  "Az irány: ráébreszteni a világot arra, hogy mi történt velünk, és ráébreszteni a magyarokat arra, hogy nekünk kötelességünk van." Wass Albert (1908-1998) - író, költő

2019. September 16. 00:00

Arany János - idézet a nagyidai cigányok című hőskölteményből

                             

Kettős úton halad az emberi élet: Egyik a gyakorlat, másik az elmélet.

 Arany János (1817-1882) - költőóriásunk

2019. September 16. 00:00

Szent Ágoston Úgy vegyük ki részünket a jövő alakításából

                               

Kedves Barátaink! A létfontosságú országgyűlési választások előtt egy hónappal Szent Ágoston szavait ajánljuk mindannyiunk figyelmébe! Barátsággal: Mészáros László

Úgy vegyük ki részünket a jövő alakításából, mintha minden rajtunk múlna, és úgy bízzunk Istenben, mintha minden rajta múlna.

Szent Ágoston (354-430) - püspök, egyházatya, filozófus

2019. September 16. 00:00
<< Első< ElőzőKövetkező> Utolsó>>

2. oldal/861