Magyar konyha ínyencségei – Jászberényi körmös babgulyás
Magyar konyha ínyencségei – Jászberényi körmös babgulyás
Kalóriabomba - de garantáltan finom :D
Hozzávalók:
30 dkg szárazbab - nagy szemű
1, 3 kg sertésköröm - tisztított, konyhakész
15 dkg vöröshagyma
1 evőkanál pirospaprika
25 dkg sárgarépa
15 dkg petrezselyemgyökér
15 dkg karalábé
1 szál zeller zöldje
köménymag
15 dkg zeller
olaj
só
1 csokor petrezselyem zöldje
Elkészítése:
A babot fél napig áztatjuk hideg vízben. A sertéskörmöt darabokra vágjuk.
A vöröshagymát megtisztítjuk, fölaprítjuk, majd az olajon megfuttatjuk, egy kávéskanálnyi őrölt köménnyel együtt.
Pirospaprikával megszórjuk, a körmöt hozzáadjuk, majd két liter vízzel fölöntjük, és fölforraljuk.
A babot leszűrjük, a körömhöz adjuk és kis lángon majdnem puhára megfőzzük.
Ekkor megsózzuk, a megtisztított, kockákra vágott zöldséget is hozzáadjuk, és addig hagyjuk a tűzön, amíg meg nem puhul.
Tálaláskor finomra vágott petrezselyemmel megszórjuk. Finom friss házikenyeret adunk mellé. Tehetünk az asztalra tejfölt és ecetet, van aki tesz belőlük a levesébe.
kattints a képekre - érdemes!
2020. July 03. 00:00
Somogyváry Gyula (1895-1953) - Magyar Miatyánk 1919-ben - rövid VIDEÓ!
Somogyváry Gyula (1895-1953) - Magyar Miatyánk 1919-ben - rövid VIDEÓ - és vers írott változata!
kattints a VIDEÓRA - érdemes!
http://www.youtube.com/watch?v=dn06qYa47yw
Van-e imádság, forróbb, könyörgőbb,
mint a miénk most? - Kínok imája! -
Nyisd meg Nagyúr a fellegek kárpitját
s irgalmas szívvel, figyelmezz rája.
Nincs annyi fűszál, libanoni lejtőn,
mint ahány könnycsepp bús magyar
szemekbe,
hallgass meg kérünk, jaj, most az egyszer
Miatyánk,
ki vagy a mennyekbe'!
Könyörgünk! Nézz ránk, hisz az nem lehet,
hogy síró szóval pusztába kiáltsunk!
Sok volt a vétkünk - nagy büszkeségünk.
felhőkig járt az álmodásunk -
de most bánattól gyötrötten mondjuk:
Szenteltessék meg a Te neved!
Végigvertél a borzalommal
és mégis, most is széthúzunk, látod.
Küldjed szívünkbe a szerelmes békét,
jöjjön el végre a Te országod!...
Ugye nem szórod szét ezt a népet,
bujdosónak a nagy világba,
hiszen Te hoztad Ázsiából
s verted, de védted a pusztulástól
ezer évig! Mondd csak: hiába... ?!
Voltunk a véres védőbástyád
s voltunk villámló ostorod,
tégy velünk, ahogy megérdemeljük,
legyen meg a Te akaratod!
Küldjed szívünkbe a szerelmes békét,
s küldd az erőt a rossz karunkba!
Küldj halk esőt a földjeinkre
S legyen gondod a barmainkra...!
Önts enyhülést a lelkek tüzére,
s tudsz: szeress! Ha kell: fenyíts!
csak legyen béke, boldog megértés,
miképpen menyben, úgy a földön is.
Nézd: éhezünk, rongyokba járunk,
nincsen koldusabb néped minálunk.
Nézzed a gyermek éhező száját,
asszonyainknak bús Kálváriáját,
ha Te nem segítesz: elveszünk!
Ó, add meg hát a napi kenyerünk...!
Nagyúr! Vétekkel, igaz, megrakódtunk,
gőgösek közt, bizony elsők voltunk,
de most a házunk hamva van fejünkön
s a bűnbánat megtépte köntösünket,
Isten! Istenes szerelemmel
bocsásd meg a mi vétkeinket...!
Minket megvertél magyar-Isten
és megverted az őseinket.
De fiainknak minden más nép,
felejtse el apái vétkét
- sok számolatlan számadásunk -
miképpen mi is megbocsátunk
a mi ellenünk vétkezőknek...
Torkunk rekedt a rimánkodástól...
az ős magyar föld: merülő gálya.
Jaj!
Tedd a szent kezed föléje,
oltalmazd meg, vigyázz rája
és ne vigy minket a kísértésbe!
A tenyereden, Isten-apánk
hordod az ember-milliókat.
Mi is elférünk békében ottan,
csak vesd ki köztünk az árulókat!
Nem kell minékünk más hódolása
és nem vágyik a magyar sehová sem,
csak engedj élni...tüzekbe nézni...
tilinkószónál... mesét mesézni
és szabadíts meg a gonosztól!!!
Ámen
Somogyváry Gyula (1895-1953) - író, újságíró, országgyűlési képviselő
2020. July 03. 00:00
A magyar konyha ínyencségei – Rozmaringos sült tarja
A magyar konyha ínyencségei – Rozmaringos sült tarja
Hozzávalók:
1 kg sertéstarjaszelet (csont nélkül)
A páchoz:
5 evőkanál mustár
5 evőkanál olaj
3 gerezd fokhagyma - zúzva
20 dkg vöröshagyma szeletelve
2 teáskanál őrölt rozmaring és friss rozmaring ágacskák
1/2 mokkáskanál őrölt szerecsendió
1 teáskanál őrölt fekete bors
1 teáskanál őrölt köménymag
só
Elkészítés:
A tarjaszeleteket kicsit klopfoljuk, a széleit pár helyen bevágjuk, hogy ne zsugorodjon majd a sütésnél. Bedörzsöljük sóval, borssal.
A mustárban elkeverjük az olajat, a fokhagymát, és a fűszereket. Ezzel a páccal megkenjük a hússzeleteket, és egymásra helyezzük őket, a vöröshagyma szeleteket a hússzeletek közé tesszük egy tálban. Egy éjszakát a hűtőben érleljük.
Nagyméretű serpenyőben kevés olajat hevítünk, a hússzeletek mindkét oldalát hirtelen, magas hőfokon pirosodásig sütjük.
Az elősütött hússzeleteket tepsibe tesszük, az elősütésből visszamaradt szaftot rálocsoljuk, a szeletekre, dobunk rájuk friss rozmaringágat.
Beletesszük a pácból megmaradt vörös hagyma karikákat, aláöntünk 1/2 dl vizet. Alufóliával lefedjük, majd az előmelegített 180 fokos sütőben sütjük 40 percig.
Ezt követően fólia nélkül pirosra sütjük úgy, hogy közben saját szaftjával többször meglocsoljuk - ha szükséges vizet is öntünk rá egyszer-egyszer.
Párolt spárgát és más zöldségeket, illetve párolt rizst, vagy sült krumplit adunk mellé köretként.
kattints a képekre - érdemes!
2020. July 02. 00:00
A magyar konyha ínyencségei – Gombakrémleves
A magyar konyha ínyencségei – Gombakrémleves
Hozzávalók:
50 dkg vargánya gomba, vagy szegfűgomba - illetve egyéb, lehetőség szerint erdei gomba
1 fej vöröshagyma
1 teás kanál pirospaprika
őrölt bors
10 dkg sárgarépa
10 dkg zeller
15 dkg zsenge cukkini
2 dl főzőtejszín
olaj
só
petrezselyem zöldje
Elkészítés:
1. A gombát alaposan megmossuk, lecsurgatjuk, felkockázzuk.
2. A felkockázott vöröshagymát üvegesre pirítjuk egy kevés felhevített olajon, és hozzátesszük a gombát. Azzal tovább pirítjuk egy kicsit, majd megszórjuk pirospaprikával. Felöntjük egy kis vízzel.
3. A felkockázott sárgarépát , és a zellert is hozzátesszük. Annyi vizet öntünk hozzá, amennyi jó félig ellepi. Ízlés szerint sózzuk. Mikor már majdnem puha, a felkarikázott cukkinit is beletesszük. Puhára főzzük az egészet. Megborsozzuk ízlés szerint.
4. Összeturmixoljuk, miközben a tejszínt a levesbe csurgatjuk. Ezt követően visszatesszük a tűzhelyre, és egyet rottyantunk rajta. Szükség esetén egy kis vizet és még tejfölt is tehetünk bele, majd levesszük a tűzhelyről. A végén utána ízesíthetjük a levesünket.
5. Apróra vágott petrezselyem zöldjével díszítve tálaljuk. Adhatunk hozzá gabona alapú levesbetéteket, pirított kenyérféléket, sajtot.
kattints a képekre - érdemes!
2020. July 01. 00:00
Magyar konyha ínyencségei - Hideg szamócaleves
Magyar konyha ínyencségei - Hideg szamócaleves
Hozzávalók:
50 dkg szamóca - szezonon kívül fagyasztott
5 dl tej
2 dl tejföl vagy tejszín
cukor vagy méz
Elkészítés:
A szamócát megpucoljuk, megmossuk, felszeleteljük. A felszeletelt szamóca felét félretesszük.
A másik feléhez hozzáadjuk a tejet, és jó alaposan összeturmixoljuk. Hozzá keverjük a tejfölt vagy tejszínt. Annyi tejfölt vagy tejszínt adunk hozzá, hogy ízlésünknek megfelelő sűrűségű legyen a leves.
Ha szükséges - illetve ízlés szerint - mézet vagy cukrot adhatunk hozzá.Jól összeturmixoljuk.
Amikor kész, belekeverjük a félretett szamócadarabokat, és jól lehűtjük a levest.
Mentalevéllel díszítjük. Édesszájúak tejszínhabbal tálalhatják.
kattints a képekre - érdemes!
2020. June 30. 00:00
Wass Albert
Ahol nincs igazság, ott békesség sem lehet.
Wass Albert (1908-1998) - író költő
2020. June 30. 00:00
A magyar konyha ínyencségei – Császármorzsa - nagymama receptje szerint
A magyar konyha ínyencségei – Császármorzsa - nagymama receptje szerint
Hozzávalók:
2,5 dl liszt
2,5 dl búzadara
5 dl tej
10 dkg mazsola
csipet só
2 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
reszelt citromhéj
4 tojás
olaj
Elkészítés:
Nagy a vita, hogy a császármorzsa lisztből vagy darából készül-e. Nagyanyáink fele lisztből (2,5 dl), fele darából (2,5 dl) készítették, 5 dl tej és mazsola hozzáadásával.
A hozzávalókból palacsintatésztát keverünk, egy kicsit sűrűbbnek kell lennie, mint a normál palacsintatészta. Egy nagyobb palacsintasütőben megmelegítjük az olajat, beleöntjük a fele a tésztát.
Várunk, amíg az alja megszilárdul, megfordítjuk, így is sütjük kicsit, majd két fakanállal darabokra tépkedjük.
Azután a maradék masszát is ugyanígy megsütjük és széttépkedjük azt is.
Önmagában is finom, de cukorral, lekvárral az igazi.
kattints a képekre - érdemes!
2020. June 29. 00:00
Magyar konyha ínyencségei – Túrós pogácsa
Magyar konyha ínyencségei – Túrós pogácsa
Hozzávalók:
50 dkg túró
50 dkg margarin
50 dkg liszt
só
1 tojás
sajt
Elkészítés:
A túrót a margarinnal összemorzsoljuk, könnyebb, ha a margarin nem túl hideg, hanem szoba hőmérsékletű, lágyabb.
Hozzákeverjük a lisztet, ízlés szerint egy kis sót teszünk bele. A tészta lágy lesz, ezért is hűteni kell mintegy fél óráig. Nem szabad hozzá több lisztet tenni, mert kemény lesz a pogácsa.
Utána kinyújtjuk közepes vastagságúra, a tetejét megkenjük a tojással Kiszaggatjuk pogácsaszaggatóval, megszórjuk sajttal.
Előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük 180 fokon.
kattints a képekre - érdemes!
2020. June 29. 00:00
Kortárs Galéria - G. Tóth Gábor (1950) munkáiból - I. album
Kortárs Galéria - G. Tóth Gábor (1950) munkáiból - I. album
USA, Japán és Európa-.szerte ismert és befutott művész.
Fiatalon portrét és grafikákat rajzolt, a festészet iránti tehetsége a belső motiváció és inspiráció hatására, neves művész tanárok irányítása mellett bontakozott ki.
/Szlávik Lajos, Korga György, Panner László és Wessely Tibor/
Hatottak rá a klasszikus stílusban festő kortárs művészek alkotásai is, Kiss Csaba, Bubárnik Gyula, Vida Gábor.
Első táj-és életképeit a XVIII.-XIX: században készített festmények magas színvonalú technikája, csendéleteit is e kor német és osztrák festőinek alkotásai ihlették.
Jelenlegi festményeire leginkább a realista és hiperrealista irányzat a jellemző, azt a müncheni Akadémia régi könyveiből sajátította el.
Vonzódik a szürrealizmushoz is, és ösztönzi a kísérletezés.
Olajfestékkel dolgozik festővászonra, falemezre és rézlemezre.
2020. June 28. 00:00
Wass Albert 1908-1998) - író, költő
Miheztartás végett!
Sokat szenvedett föld ez az ország. Áhítattal tegye lábát reá, aki messziről jön.
Wass Albert 1908-1998) - író, költő
2020. June 27. 00:00